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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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肉松芝麻面包  

2008-11-20 18:51:57|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉松芝麻面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

忍不住又要抱怨一下,用才400万相素的相机拍照,好累~~~~~~~~~

期盼着快过年。

因为老公答应要送单反给我做礼物的。

肉松芝麻面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

昨天早晨,小祖宗又创了个纪录。

一杯牛奶+一片土司,吃了整整1个半小时。

若不是上幼儿园已经迟了,

我好想用我的手,用力地、狠狠地“亲吻”几下她的小屁屁!

这小丫头,天天状况不断。

刷牙乖了,吃饭又不乖了。

我的三千青丝都要让她气成三千银丝了~~~~~~

肉松芝麻面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

今天做了小祖宗一定爱吃的面包——肉松面包。

一如既往地加了粗粮,还洒了香喷喷的芝麻。

其实小丫头爱吃夹了肉松、香肠或是大量干果的面包,

也许昨天早餐吃了1个半小时,不爱吃普通土司,也是原因之一吧?!

肉松芝麻面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

材料:

A 高粉200克  /  黄玉米粉50克  /  糖20克  /  干酵母3克  /  水110克  /  全蛋液35克  /  含盐牛油20克

B 肉松 适量  /  白芝麻 适量  /  全蛋液 少许

做法:

1、所有A材料,除牛油外,揉至扩展阶段后,加入牛油继续揉,揉至完成阶段后,基本发酵至原面团体积的2倍大。

2、将完成发酵的面团排出气后,滚圆再松驰20分钟。

3、将面团用擀面杖擀开,铺上适量的肉松,卷起后将两头捏紧,放在已铺好油纸的烤盘上,放温暖处再发酵至原体积的1.5倍至2倍大。

4、烤箱预热180度。面团表面涂上蛋液,洒上芝麻,约烤20~25分钟左右即可。

肉松芝麻面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

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