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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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抹茶黑豆磅蛋糕  

2008-11-23 16:36:47|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抹茶黑豆磅蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

我妈妈总是说:早晨的水果赛黄金。

所以,女儿的早餐,我一般会准备1杯奶+1个荷包蛋+1片水果,或是1杯奶+1片面包(蛋糕)+1片水果。

今天早晨,女儿喝完奶,吃完1片抹茶黑豆磅蛋糕后,

我问:“吃什么水果?提子好不好?”

女儿想了想:“不好!”

我继续游说:“为什么不好?昨晚刚买的红提,进口的,很甜的!吃了漂亮哦~~~~~~~~~”

话还没吃完,就被打断了。

“不要!”

我无比的郁闷,感觉自己的一片好心被某个小丫头生生地当成了驴肝肺。

“那吃冬枣怎么样呀?”

“不要吃!”

“那吃狝猴桃吧?营养好,吃了不会感冒哦!”

“不想吃!”

我已经冒火了:“那苹果你吃不吃呀?!”

小祖宗想了想:“好!”

我严重内伤~~~~~~~~

一时想不好是应该偷笑女儿好养活好,还是该生气小祖宗进口水果不吃,犯贱要吃便宜的。

我只好灰溜溜地进厨房削苹果,一边削一边还将周星驰那个喷血的经典镜头狠狠地YY了一番。

这场水果小插曲,以我被女儿打败了告终~~~~~~~~

抹茶黑豆磅蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

昨晚22点才新鲜出炉的抹茶黑豆磅蛋糕。

女儿大爱呀,早上吃了1片后,下午茶的时候主动要求还要吃这个蛋糕。

真的太给面子了!

早上受到的水果挫折,我基本可以忽略了。

先说说日式蜜黑豆的做法吧:

材料:黑豆200克  /  水1600ML  /  砂糖100克  /  酱油40ML  /  盐0.8克

做法:黑豆用水洗净(注意不要将豆皮洗破),水沥干后放入高压锅中,加水、酱油、盐,浸泡一晚。第2天加入砂糖,大火煮沸后,保持一定压力,小火再煮50分钟左右。熄火减压后去盖,开大火煮至水刚好只没过黑豆即可,熄火盖上锅盖,将黑豆浸泡一晚。

抹茶黑豆磅蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

抹茶黑豆磅蛋糕:

材料:

无盐牛油100克  /  细幼砂糖85克  /  鸡蛋2个   /  低粉100克  /  淡奶油35克  /  抹茶粉8克  /  蜜黑豆50克  /  柠檬汁几滴

做法:

1、牛油室温软化后,加入一半的糖打发。

2、加入1个蛋黄搅匀后,再加1个蛋黄搅匀/

3、加入淡奶油,搅匀。

4、蛋清滴上柠檬汁,分3次加入糖,打至干性发泡。

抹茶黑豆磅蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

5、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅匀。

6、加入2/3过筛后的粉类,拌匀。

7、黑豆用剩下的1/3粉类拌匀后,再拌入蛋糕糊中。

8、将蛋糕糊倒入模具中。170度,40分钟左右。

9、烤至表面结皮后,取出,在中间划一道口子,继续烘烤至牙签插入中间不粘粉糊即可。

抹茶黑豆磅蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

PS:每次看到没有的模具,总是忍不住收回家。

这个鹿背模败回家快半年了,还是第1次用呢~~~~~~~

抹茶黑豆磅蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

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