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甜心煮饭婆

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栗子奶油夹心饼干   

2008-12-05 20:21:24|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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栗子奶油夹心饼干   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

又降温了,和前几日气温适宜的好天气相比,让我感觉真正的冬天来临了!

忽冷忽热,小祖宗毫无悬念地中招了。

又是咳嗽又是流鼻涕,好可怜!

今天特意接她回家午睡。

睡前我问她,今天的下午茶想吃什么?

小丫头说:饼干。

我还没来得及窃喜小丫头好养活,她又比划着小手提出了进一步的要求。

妈妈,要可以打开,有糖糖可以吃的那种。

意思就是要吃夹心的饼干。

5555555555,这个做起来有点麻烦哦~~~~~~

不过捏,病人最大,妈妈就做一些饼干抚慰感冒的小丫头吧:)

栗子奶油夹心饼干   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

小丫头很喜欢吃板栗,所以我做了板栗奶油当饼干的夹心。

夹心的材料:

板栗泥65克  /  白巧克力30克  /  鲜奶油70ML

做法:

1、栗子煮熟后剥壳压成泥备用。

2、白巧克力切碎后,和鲜奶油一起,小火加热至巧克力全部融化。

3、加入栗子泥,拌匀即可。

栗子奶油夹心饼干   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

饼干的材料:

无盐牛油150克  /  糖粉90克  /  全蛋液90克  /  杏仁粉90克  /  低粉240克  /  云呢拿香油 几滴

做法:

1、牛油切成小粒,室温软化后,加入糖粉打至软滑发白。

2、分3次中入全蛋液,拌匀。

3、加入过筛后的低粉和杏仁粉,滴入云呢拿香油,拌成饼干面团。将面团用擀面杖擀成0。3公分厚,用模具压出饼干形状。

4、一半的饼干原坯用小一些的模具在中间压出空心状。170度约烤15分钟左右。

栗子奶油夹心饼干   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

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