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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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鸡鸭鱼肉*家传私房菜之浓汁墨斗鱼(乌贼)  

2008-04-03 12:34:51|  分类: 鸡鸭鱼肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天我除了出席女儿幼儿园的家长会以外,还为女儿做了一件事,就是为她开了博,专属她自己的博。

如果今天想吃好吃的,但又没时间、有大堆家务要干的时候,就做个浓汁墨斗鱼吧~~~~~~~~~一般家庭吃墨斗鱼基本都是炒炒吃,没啥新意。今天我做的这个菜则是我家的家传私房菜哦,做法简单,而且还是我爸爸教我妈妈,我妈妈再教我的,名副其实的家传哦 ^_^

这个菜为什么我要取名为浓汁呢?因为这个菜的汤汁拿来拌饭的话,我能一口气吃上个二大碗(平日里我顶多只吃一小碗而已哦)。我自己吃了一只,另外一只女儿全包了,还嚷嚷着不够,还要喝汤。我可怜老公,在电话里答应把汤都留给他,让他拌饭吃~~~~~~~~~

先上成品图。相机太差了,啥时候老公给我买个单反捏?我期盼着~~~~~~~

材料:二只墨斗鱼。(不会收拾墨斗鱼的话去菜场买的时候让摊主给处理一下。)

做法:

1、墨斗鱼洗净备用(买大一点的墨斗鱼,煮好的成品要比生的缩水不少);

2、油锅烧热,放几片生姜,将墨斗鱼翻炒几下;

3、放适量的黄酒、酱油、盐、糖,这里重点提醒一句,还要放红醋,不要多,二勺够了,吃不出来酸味,但是能去腥,使成品增香不少呢。再倒水没过墨斗鱼,大火煮开小火炖煮,一直炖到肉能用筷子轻松插入即可食用,做好简单又好吃,咔咔。

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