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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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鸡鸭鱼肉*香叶鸭掌  

2008-04-09 16:41:17|  分类: 鸡鸭鱼肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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俗语云:要征服男人的心,首先要征服男人的胃。

虽然我是非常非常地不想承认,但事实是我老公的胃是我用香叶鸭掌这道下酒小菜给征服的~~~~~~~~从此,他就远离了饭店里各种做法的鸭掌,常常为了香叶鸭掌腻在我身后撒娇,就像~~~~~~~~像只小狗狗。

遗传很恐怖,现在,为了这道小菜,腻在我身后加了一个女儿。我有时无法相信,一个虚岁4岁,实际才2岁半的小丫头已经能独立吸螺蛳肉吃,已经能将鸡爪、鸭掌、鸭舌等带骨的小菜啃得干干净净,而且是吃得津津有味~~~~~~~

好了好了,言归正传啦,来说说香叶鸭掌的做法了,先看成品图~~~~~~~~~

材料:鸭掌和香叶。

做法:

1、鸭掌清理干净,剪去趾甲和遗留的茧,放入高压锅内,加料酒、酱油、适量盐、糖,还有香叶,几片就好,不然会有苦味,能吃辣的加辣椒。加水没入鸭掌,然后压上8分钟。在这个过程中已经是满屋子香味四溢了。

2、再将同压锅内的鸭掌连汤带料倒入铁锅加盖接着中火炖煮(汤汁应该还有很多,不用加水了。),一直煮到收汁即可食用。

当下酒菜是很好的~~~~~~~~~~~~~而且做法也简单不过了~~~~~~~~~~

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