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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

日志

 
 

桂花红茶慕斯  

2008-10-10 13:46:46|  分类: 中西甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小祖宗喜动,所以很喜欢跳舞。

这个学期,她上了舞蹈兴趣班。

看着她学舞蹈老师压腿,努力跟着节奏扭动着小屁屁,又蹦又跳地挥着小胳膊,真是太、太、太可爱啦!!

一向以来,我都信奉:工欲善其事,必先利其器!

是这样说的吧?念书的时候光记得看小说了~~~~~

为女儿准备的舞蹈鞋:

幼儿园又要求家长动手给孩子们做玩具了!

这次要求做纸棍和流星球。

哎,现在的家长可不好当哦~~~~~~~

我很怀疑现在DIY这么流行,都是幼儿园老师兴起的潮流~~~~~~~~~~

咔咔,梅老师看到了不要生气哦,开个玩笑开个玩笑~~~~~~~~~~

                                       

                       《咏桂》杨万里

                     不是人间种,移从月中来。

                     广寒香一点,吹得满山开。

我最爱桂花,并且打小就固执地认为,桂花是除了牡丹之外,最有中国味道的花了。

桂花味辛甘苦,气温,无毒,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效,很适合在凉爽的金秋食用。 桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒。

材料:4杯

桂花红茶慕斯:干桂花10克 / 伯爵红茶包2袋 /  砂糖3茶匙 / 水300ML / 牛奶100ML / 鱼胶粉10克 / 鲜奶油200ML

桂花红茶糖浆:干桂花5克 / 伯爵红茶包1袋 / 红糖2匙 / 水100ML

做法:

桂花红茶慕斯:

1、水煮沸后加入桂花,撕开红茶包,倒入茶叶,转中小火滚5分钟左右。

2、加入牛奶和糖,加热到锅子边缘沸腾,立即熄火。

3、用筛网过筛,滤去桂花和茶渣,过滤2次。

4、趁热加入鱼胶粉,搅拌至完全融化后,坐冷水冷却。

5、鲜奶油打发。

6、慢慢加入冷却的茶汤,搅拌均匀后,倒在杯中,放冰箱冷藏3小时以上。

桂花红茶糖浆:

1、水煮沸后加入桂花、红糖,撕开红茶包,倒入茶叶,转中小火滚5分钟左右熄火。

2、用筛网过筛,滤去桂花和茶渣,过滤2次后倒入杯中,洒几粒干桂花。

浓浓的桂花甜香,略苦的红茶,细腻的口感,一款有中国味道的西式甜点~~~~~~~

 

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