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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

日志

 
 

金钱面包  

2008-10-22 14:38:28|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋困ing~~~~~~~

懒懒的,没有精神,不想搓包包~~~~~~~

偏偏还有张小嘴巴要喂饱喂好,无奈哦~~~~~~~~~

这种金钱面包,面团只需揉至光滑就好,不用发酵。

还有就是它的个子小巧,刚好一口一个,就着蜂蜜或是牛奶、豆浆、果汁之类的,哄女儿吃,图个新鲜~~~~~~~

材料:

高粉150克 /低粉150克/干酵母1/2匙/牛奶(温热)120克/鸡蛋1个  /  细砂糖80克  /  盐1匙  /  黄油50克

做法:

1、干酵母用牛奶浸泡15分钟备用。

2、除黄油外的所有材料揉成团后,加入黄油揉至光滑不黏手。

3、面团盖上保鲜膜,松驰30分钟。

4、将面团擀平成约高2厘米的厚度,用圆型小模压出一个个小面团 ,整齐地排列在烤盘或是派模内,表面刷蛋液,180度烤15分钟左右。

TIPS:尽量使每个小面团大小、高度一致,烤出来的金钱面包才不会局部过焦或未熟,或者高度差异太大。

 

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