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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

日志

 
 

养生桂圆小蛋糕  

2008-10-24 00:20:34|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

 

今天心情有些差哦~~~~~~

朋友打电话告诉我,我在19楼发的美食贴子——荷花酥,10月23日都市快报第59版刊登了。

电子版的地址在这:http://hzdaily.hangzhou.com.cn/dskb/html/2008-10/23/content_523595.htm

气愤哦,虽然有联系过要采访我,但是我并没有同意采访,是哪家报社的都没有问过,更别说同意刊登我的贴子了。

 这种无耻的行为,跟小偷有什么两样?

鄙视之~~~~~~~~~~~养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆   

                    

养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

                                                   养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

 

近来,在港台地区,美味又滋补的桂圆小蛋糕非常走红。

口感平凡的小蛋糕,因为加入了桂圆,变得很有中国特色,而且味道也比加葡萄干好多了。

我选用了低成分奶油蛋糕的配方。

为了使这款蛋糕更美味,我特意用了朋友送我的,比鹌鹑蛋没大多小放养鸡蛋。

特意选用了买了好久没用过的硅胶模。

脱模的确比普通模方便许多。

 

  养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆             

 

材料6个小蛋糕

桂圆干70克  /  红糖50克  /  牛油75克  /  盐一小撮  /  鸡蛋2个(小) /  低粉90克  /  泡打粉1/2匙  /  牛奶40克  /  朗姆酒1匙

做法:

1、桂圆干切成细丝状备用。

2、牛油室温软化,加入过筛后的红糖打匀成糊状。

3、加入鸡蛋,打匀。

4、加入桂圆丝拌匀。

5、低粉、盐和泡打粉拌匀,过筛后加入牛油糊,搅拌均匀。

6、再加入牛奶和朗姆酒拌匀,不要过度搅拌。

7、硅胶模抹上牛油,洒上高筋粉,舀入蛋糕糊,八分满就好。

8、中层上下火190度约烤15~18分钟,用牙签插入蛋糕中间,抽出来不黏生料,即是烤熟。

养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

TIPS:蛋糕烤好后,表面刷一点红糖水或蜂蜜即可食用。这样,蛋糕的第一口感不会太干。

       不用冷藏,包好室温可以保存两三天。
养生桂圆小蛋糕 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆 

 

 

 

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