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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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苹果南瓜派  

2009-12-30 01:20:44|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

女儿不上幼儿园的日子里,我和女儿每日幸福地睡到自然醒,导致我懒病发作,拿了过圣诞节的借口,除了对付一日三餐外,根本不愿意动手烘焙。

12月27日,杭州终于迎来了今年入冬以来最大规模的一场雪。可惜除了草地、树上和屋顶略有积雪外,根本达不到女儿所期望能堆雪人的程度,颇让她小失望了一把。 

苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

这个周四,女儿所在的幼儿园要举办新年化装舞会。这是女儿人生中第一次参加化装舞会,我也兴冲冲地替她打点了一番。

依我的本意,我是想将她打扮成背着黑色羽翼、头上长角、手上持叉的小恶魔的。可小女孩总是喜欢扮成公主或是天使,女儿也不能免俗,哭着喊着要做小天使。 

苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

懒病发作中,没精神自己动手做千层酥皮,所以偷懒用了飞饼皮。尽管这个苹果南瓜派所用的材料和做法都极简单,但是味道却是出乎我意料的美味。

苹果南瓜派:

材料:飞饼皮 1张  /  苹果 1个  /  去皮蒸熟后南瓜泥 30克  /  细幼砂糖 1匙  /  无盐黄油 5克  /  淡奶油 1/2匙

做法:

1、将飞饼皮放在涂上份量外黄油的烤盘上,用叉子叉一下,以免烘烤时鼓起。

2、在飞饼皮的周边涂上全蛋液,边缘用手指捏成波浪花纹。

3、糖、溶化后黄油、淡奶油加入南瓜泥中,混合均匀,装入裱花袋中,呈螺旋状挤在飞饼皮中间。

4、苹果去皮去芯,切成薄片,排在飞饼皮上面。

5、170度烘烤45分钟。烤好后用料理火枪上色。

苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

苹果南瓜派 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

 

 

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