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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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草莓大理石芝士冻饼  

2009-04-29 14:47:34|  分类: 中西甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

就要过“五一”了,时间过得真快。请容我酸上一把吧:真正是“似水流年”呀!

眨眼之间,春天就要过去了,今年的5月5号,就是农历立夏了。

立夏以后,温度就会明显升高,炎暑将临,雷雨增多,不再适宜做马卡龙了,遗憾。不过还好,赶在草莓下市之前,我总算是做了次惊艳的草莓大理石芝士冻饼,既饱了眼福也饱了口福。

草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

前几天收到一闺蜜发来的短信,说她怀孕做准妈妈了,而且怀的还是双胞胎。从小长大的朋友们都陆陆续续地成家做父母了,据我所知,只有她怀的是双胞胎,除了恭喜她以外,我还真是有些替她担心呢。

这女人打小身体一直不是很好,贫血得严重,偏偏还爱熬夜看韩片,并且挑嘴得厉害,曾经昏倒过好几次。现在一次怀两个,对她来说估计会比较吃力,希望她一定要吃好喝好,改了熬夜看韩片的坏习惯,尽可能地多为自己和孩子储备些营养和力量。

草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

草莓大理石芝士冻饼:

饼底:

材料:全麦消化饼干 100克  /  无盐黄油 40克

做法:

1、饼干用擀面杖碾成粉末状。

2、黄油隔水座化,倒进饼干末中拌匀后,倒入蛋糕模中压实,冷藏备用。

草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

草莓果酱:

材料:新鲜草莓 100克  /  细幼砂糖 20克

做法:

1、草莓用清水冲洗干净后去蒂,用食物料理机打成蓉。

2、半草莓蓉和糖一起进放奶锅中,中小火搅拌加热至糖完全融化后离火,冷却备用。

草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

芝士馅:

材料:奶油奶酪 200克  /  淡奶油 200ml  /  细幼砂糖 50克  /  牛奶 50ml  /  吉利丁片 8克

做法:

1、吉利丁片有冰水泡软备用。淡奶油打至6分发后冷藏备用。

2、奶油奶酪室温软化后,加糖打至细腻软滑。

3、牛奶倒入奶锅中,用中小火加热微沸后马上离火,加入事先已沥去多余水分的吉利丁片,搅拌至完全融化。

4、将牛奶缓缓倒入奶油奶酪糊中,打匀,再分2~3次拌入淡奶油,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,再加入草莓果酱,用筷子搅拌几下后刮平表面,冷藏4小时以上可享用。

草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

装饰用的粉红色砂糖:

材料:粗砂糖 2大匙  /  粉红色食用色素 1滴 

做法:将粗砂糖装进一只保鲜袋中,滴入色素,揉匀后即可。

草莓大理石芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

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