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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

日志

 
 

芒果Mascarpon软芝士冻饼  

2009-06-28 20:26:11|  分类: 中西甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

炎炎夏日的午后,在清凉的空调房里一边聆听知了的鸣叫声,一边剥着莲蓬享用脆甜可口的新鲜莲子,这样悠闲惬意的时光,莫非就是传说中神仙过的日子?!

在杭州生活的好处之一就是能早早吃到新鲜的莲子。毕竟没有到出产旺季,现在的莲蓬还算是奇货可居呢,价格是3块钱一个莲蓬。

我家大小3个吃货都爱吃新鲜莲子。老爷常常在陪我们娘俩逛银泰的时候,在路边挑担卖莲蓬的小贩那里挑上两三个颗粒饱满的莲蓬,然后一路陪逛一路剥莲子,一路给我和女儿喂莲子吃,而他自己顶多吃一两粒解解馋~~~~~~~~~~~~~~~~这样平凡的举动,贴心又甜蜜,正犹如我俩的感情,平淡却幸福。

芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

我种的荷兰薄荷开淡紫色小花了,引来很多小蝴蝶来采蜜。

对于蝴蝶的频繁来临,我没有多开心,相反地我担心它们会在香草上产卵,所以我有事没事常常擒个喷水壶喷水驱赶蝴蝶。我家的小祖宗倒是不高兴了,嘟着小嘴批评我:“妈妈,大人不能欺负小朋友!不要赶小蝴蝶宝宝!!”

芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

芒果Mascarpon软芝士冻饼(7寸心型1个量+小心型3个量)

海绵蛋糕底:

材料:鸡蛋 4个 /  细幼砂糖 80克  /  低粉  100克  /  黄油 25克  /  云呢拿香油 1/2匙

做法:

1、将鸡蛋和糖一起打至浓稠呈奶白色后,加入过筛的低粉拌匀。

2、加入隔水融化后的黄油和云呢拿香油,拌匀。

3、将蛋糕底料倒入事先铺好油纸的烤盘上,刮平,轻拍烤盘底部几下,震出大气泡。

4、180度烘烤20分钟左右。
芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

芒果Mascarpon芝士馅:

材料:鲜奶油 130克  /  蛋黄 1只  /  Mascarpon奶酪 250克  /  芒果蓉 220克  /  吉利丁片 10克  /  细幼砂糖 40克  /  芒果朗姆酒 1大匙

做法:

1、鲜奶油打至6分发备用;吉利丁片用冰水泡软备用。

2、芒果去皮去核后取果肉打成蓉,取芒果蓉220克。

3、蛋黄打散,加糖加3大勺芒果蓉隔水加热,一边加热一边搅拌至糖完全溶解后,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化,离火。

4、余下的芒果蓉和Mascarpon奶酪混合均匀,加入芒果朗姆酒和蛋黄混合物拌至柔滑后,再拌入鲜奶油。

5、将芝士馅倒在事先刮了芒果朗姆酒的海绵蛋糕底上(材料量外的芒果朗姆酒),表面刮平后,冷藏过夜。

芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

装饰:

百香果果冻:

材料:百香果 4只  /  水 50ml  /  鱼胶粉 7克

做法请参考百香果芝士冻饼

芒果Mascarpon软芝士冻饼 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

PS,最后我还想发几句劳骚。这天气热了呀,做巧克力插牌难度增加了不少。早知道天气凉快的时候多做些巧克力装饰就好了,55555555555555

 

 

 

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