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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

日志

 
 

榴莲冰激淋   

2009-08-24 19:36:32|  分类: 中西甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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榴莲冰激淋   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

星期天无事,一家三口去逛植物园。

植物园石蒜花展刚结束不久,门口的介绍上写着:石蒜,是中国的“郁金香”。

我不爱这个比喻。石蒜,我更爱叫她的另一个名字:“彼岸花”。小时候曾在山上或是野地里看到过血一样绚烂鲜红的花,美得惊心。妈妈阻止我去采摘,她说这是死人花。那时候,彼岸花留给我的印象是神秘又令人敬畏的。

后来,知道了彼岸花的种种传说。

彼岸花又名曼珠沙华,属于石蒜科。曼珠沙华,出自法华经:本名摩诃曼陀罗华曼珠沙华,意思是,开在天界之红花,又叫做彼岸花、天涯花、舍子花、引魂花,它盛开在阴历七月,花语是“悲伤的回忆”。

石蒜类的特性是花开时看不到叶子,有叶子时看不到花,花叶两不相见,生生相错,因此才有“彼岸花,开彼岸,只见花,不见叶”的说法。相念相惜永相失,如此轮回而花叶永不相见,也有着永远无法相会的悲恋之意。 

传说中,相传彼岸花只开于黄泉,一般认为是只开在冥界三途河边、忘川彼岸的接引之花。彼岸花如血一样绚烂鲜红,铺满通向地狱的路,且有花无叶,是冥界唯一的花。彼岸花香传说有魔力,能唤起死者生前的记忆。在黄泉路上大批大批的开着这花,远远看上去就像是血所铺成的地毯,又因其红得似火而被喻为“火照之路”,也是这长长黄泉路上唯一的风景与色彩。当灵魂渡过忘川,便忘却生前的种种,曾经的一切都留在了彼岸,往生者就踏着这花的指引通向幽冥之狱。

传说,很久很久以前,城市的边缘开满了大片大片的彼岸花,也就是曼珠沙华。守护彼岸花的是两个妖精,一个花妖叫曼珠,一个是叶妖叫沙华。他们守候了几千年的彼岸花,可是从来没有见过面,因为花开时看不到叶子,有叶子时看不到花,花叶两不相见,生生相错。他们疯狂地想念着彼此,并被这种痛苦折磨着。终于有一天,他们决定违背神的规定偷偷地见一次面。那一年的曼珠沙华红艳艳的花被惹眼的绿色衬托着,开得格外妖冶美丽。神怪罪下来,这也是意料之中的.曼珠和沙华被打入轮回,并被诅咒永远也不能在一起,生生世世在人间受到磨难。从那以后,蔓珠沙华又叫做彼岸花,意思是开放在天国的花,花的形状像一只只在向天堂祈祷的手掌,可是再也没有在城市出现过。这种花是开在黄泉路上的,曼珠和沙华每一次转世在黄泉路上闻到彼岸花的香味就能想起前世的自己,然后发誓不分开,在下一世再跌入诅咒的轮回。

榴莲冰激淋   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

榴莲冰激淋   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

榴莲冰激淋:

材料:榴莲果肉 300克  /  椰浆 50克  /  细幼砂糖 60克  /  蛋黄 4个  /  牛奶 400克  /  植物鲜奶油 300克

做法:

1、榴莲和椰浆用料理机打成果泥,中小火煮至沸腾。

2、蛋黄加糖搅打至糖完全融化为止。

3、牛奶用奶锅小火煮至微沸后立即离火,慢慢地加入蛋黄液中,边加边搅打。

4、将混合均匀后的奶黄液倒回锅中,小火加热,边加热加搅拌,直到奶黄液浓稠如酸奶状,能在木铲上用手指划出线即可离火,冷却备用。

5、鲜奶油打至6分发,分别和奶黄酱、榴莲果肉混合均匀,放入冰箱冷冻。

6、每隔1小时左右取出,用电打搅打一次再放回冰箱继续冷冻,反复5次直至冰淇淋糊完全凝结即可。 

7、食用前提前半小时取出放在冷藏室,这样比较容易挖球。 

榴莲冰激淋   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

榴莲冰激淋   - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

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