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甜心煮饭婆

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宝贝,生日快乐!——黑森林蛋糕  

2009-08-03 12:56:20|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宝贝,生日快乐!——黑森林蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

今天是我的宝贝女儿的4岁生日。

宝贝,生日快乐哦!!!妈妈希望你健健康康地长大,永远幸福快乐!!

宝贝:

       亲爱的乖宝贝,时间过地总是这么快,妈妈感觉只是眨眨眼的功夫,你就已经4岁了!

       爸爸妈妈有时候看着你,总会感叹时间过得太快!仿佛不久前,爸爸妈妈自己也还只是个孩子,而现在,你都这么大了,会满地乱跑了,妈妈都快追不上你了,妈妈渐渐地老啦!等你长大了,妈妈就要变成一个老太婆啦!

       妈妈生你那年,也是像今年这样的阴雨天。你生下来刚刚是7斤,现在已经34斤啦!大大的眼睛,圆圆的小脸蛋,每天都开心地笑着,笑容很符合妈妈给你取的小名——甜甜。只要看到你的笑,只要你觉得幸福,妈妈再累也开心。

       每次你叫着妈妈扑进我的怀里;每次你抱住我,撅着小嘴把吻印在我的脸上;每次在我感觉累的时候,你捏起小拳头为我敲背;每次你说“妈妈,我爱你”……妈妈都是那么地快乐幸福。

       宝贝,你知道吗,妈妈真的好爱好爱你!有了你,妈妈的人生才有了圆满。有了你,妈妈每一天都会有惊喜。

       亲爱的宝贝,谢谢你!

宝贝,生日快乐!——黑森林蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

黑森林蛋糕原名 Schwarzw?lder Kirsch torte ,是德国的名点,在英语中,我们常叫它 Black Forest Cake 或是Black Forest Torte.

“在原名里 Schwarzwalder 就是指位于德国西南部一片蘩茂且神秘的森林。这片森林南北长约 160 公里,莱茵河穿越其中,对岸则是法国的勃述山脉横贯而过,森林中以黑松为主,蓊蓊郁郁非常茂密,从高处望去,一片黑色树海,所以称为黑森林. 一进入寒冬,黑森林被白雪所覆盖,黑松与白雪掩然相映,构成了一副水墨画。所以,黑森林蛋糕以巧克力与糖粉代表松与雪。

黑森林以盛产樱桃闻名,其酿制的樱桃白兰地( Kirschwasser )更是极品中,可以被单独品尝,也可以被用在调制西点中。相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃白兰地.所以,整个黑森林蛋糕的构思,来自于白雪覆盖的针叶林及盛产的樱桃, 而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到世界各地后,便成了风行全球的「黑森林蛋糕」了!

宝贝,生日快乐!——黑森林蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

黑森林蛋糕:

材料:6寸巧克力海绵蛋糕 3片  /  酒渍樱桃 150克  /  鲜奶油 250克  /  云呢拿香油 几滴  /  樱桃汁50克  /  樱桃白兰地 20克

装饰:巧克力屑 适量  /  樱桃 少许 

做法:

1、樱桃汁和樱桃白兰地混合均匀备用。

2、鲜奶油打发,加云呢拿香油拌匀,取20克樱桃酒汁,拌匀。

3、用刷子蘸取樱桃酒汁刷蛋糕的表面,将拌好的鲜奶油装进裱花袋中,用圆口花嘴在蛋糕上挤上奶油。

4、在奶油上均匀摆放上酒渍樱桃,再放上刷了樱桃酒汁的海绵蛋糕,挤上奶油,放上酒渍樱桃,再取剩余的1片海绵蛋糕盖上。

5、用抹刀在蛋糕的表面和侧面抹上奶油,装饰上巧克力屑即可。

宝贝,生日快乐!——黑森林蛋糕 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳 

 

 

 

 

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