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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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提拉米苏冰激淋&心型抹茶手指饼干  

2009-10-21 19:26:42|  分类: 中西甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

无事时捏到肚子上堆积得越来越多的脂肪时,我警告自己,不能再懒下去了。

于是,网购了香草种子和一批红陶园艺杂货,决定秋播。

种子全部播种完毕,不过,图方便,全部直接播种在花盆中了。旱金莲和琉璃苣已经各发了一棵芽,其它的还没反应。

墨西哥鼠尾草开了紫色花,美!

红陶杂货全部归了位。

又把长势良好的柠檬香茅给换了大盆;把长势实在太汹涌,抢占了其它香草不少地盘和阳光的薄荷们统统剃了头,打算抽天时间去花鸟市场买几个吊盆,给它们全体移至吊盆中挂起来,省得做了“街霸”。

另,今天开始,我要运动减肥了。今天跳健身操1小时。

提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

                         

                                                          提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

提拉米苏冰激淋&心型抹茶手指饼干:

提拉米苏冰激淋:

材料:蛋黄  3个  /  细幼砂糖 100克  /  mascarpone奶酪  250克  /  淡奶油  250克  /  牛奶  200克  /  Kaluha酒 5克  /  速溶咖啡粉 5克  /  热开水 40克

做法:

1、蛋黄加糖打到发白。

2、牛奶和淡奶油一起中小火煮至微沸,缓缓冲入蛋黄里,持续不断搅拌,逐渐把热奶加完。再倒回锅子里用小火加热到80度,其间要一刻不停地搅拌,离火。

3、mascarpone打至软滑,分次加入蛋奶糊,拌匀。

4、Kaluha酒+咖啡粉+热开水拌匀至咖啡粉完全溶解,加入奶酪糊中混合均匀。

5、倒在容器中,放入冰箱中冷冻半小时后取出搅打均匀,再放回冰箱中冷冻,如此重复5~8次即可冻至结实。

提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

心型抹茶手指饼干:

材料:蛋清 2个  /  蛋黄 2个  /  细幼砂糖 60克  /  宇治抹茶粉 7克  /  低粉 55克

做法:

1、蛋黄加20克糖搅打至粘稠状。

2、蛋清加余下的糖打至接近中性发泡。

3、将蛋清糊和蛋黄糊拌匀,加入过筛后的粉类,翻拌均匀。

4、将面糊装入裱花袋中,用圆平的裱花嘴在硅胶垫上挤成心型。

5、190度烘烤10分钟左右。

提拉米苏冰激淋心型抹茶手指饼干 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

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