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甜心煮饭婆

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红豆螺旋卷  

2009-10-25 17:35:43|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

其实我是一个很“做”的妈妈。

很想和女儿一起穿款式一样的“母女装”,但是又嫌市面上卖的不出彩。于是巴巴地想好了款式,巴巴地跑到布头市场淘了块棉布,又巴巴地询问了无数个裁缝师傅,终于,我和女儿的第一套“母女”睡衣出炉了。

买棉布和其他配件花了21元,两件睡衣的做工80元。

 红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

小祖宗的眼睛又长了针眼。

给她算了算,从2007年开始,正好一年一次,不多不少而且都是长在右眼。前2年是上眼睑长针眼,今年换成长在下眼睑了。

我天天都提醒她不要用手揉眼睛,可小祖宗总也不肯改。一哭就先拿手捂着眼睛哭;睡醒了也先手揉眼睛~~~~~~~~不长针眼才怪呢!

针眼妹的特写来了~~~~~~~~~~~~~~

红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

                                      红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

N久没做面包。

自上一袋高粉用完后,考虑到夏天容易被虫蛀,一直没有补仓。

小祖宗催着要吃面包和批萨,终于,今天让她如愿了。

红豆螺旋卷:(5个量)

材料:

A:高粉 85克  /  低粉 40克  /  细幼砂糖 15克  /  盐 1小撮  /  即溶酵母粉 1.6克  /  牛奶 65克  /  全蛋液 15克  /  无盐黄油 8克

B:红豆沙 适量  /  淡奶油 2大匙

做法:

1、材料A除黄油外,揉成团后,加入黄油揉至可拉出稍具透明薄膜状的面团。

2、面团进行基础发酵约60分钟,发酵成原体积的2倍左右。

3、将发酵好的面团分割成5份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约10分钟左右。

4、将面团整成约45公分长左右的面条,绕在螺管上,进行最后发酵,发酵成原体积的1.5至2倍大。

5、发酵完成后,表面刷上蛋液,180度烘烤15分钟左右。

6、材料B中小火加热混合均匀至微沸后离火,冷却后装入裱花袋中,挤在冷却后的面包内部即可。

红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

红豆螺旋卷 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

 

 

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