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甜心煮饭婆

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蔓越莓奶油面包  

2010-01-01 23:18:33|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

今天是2010年的第一天,衷心祝愿大家新年快乐!2010年好运!

女儿所在的幼儿园,原本在09年最后一天要组织小朋友们举行化装舞会,看童话剧。可惜,她们班上又有一个小朋友长水痘了,所以,她们班上的小朋友们不能和其他班的小朋友们一起去南园参加化装舞会,看童话剧,他们只能单独在北园的操场上玩,开个小型的茶话会了。

那天早上,因为我忘记上闹钟,和女儿两人睡过了头。幸好8点40分的时候有朋友给我打了个电话,不然真赶不上这个小聚会了。

江南的冬天挺冷的,而且没有暖气供应。再加之要预防水痘,小朋友们只能裹得棉咚咚圆滚滚的在操场上玩耍。因为这是他们人生中第一次参加这样的活动,虽然室外有些冷,但他们仍旧玩得很快活。

难为了在羽绒服外套白袍子的天使女儿和在棉裤子外套红内裤的君君超人了,哈哈~~~~~~~~~~~~~`

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

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                 蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

蔓越莓奶油面包

材料:

面团:

A:高粉 200克  /  细幼砂糖 30克  /  盐 1小撮  /  即发干酵母 3克  /  淡奶油 100克  /  牛奶 40克

B:蔓越莓干 30克  /  无盐黄油 20克

酥松粒:材料和做法请参考香酥蓝莓马芬

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

做法:

1、所有面团材料A混合揉成表面光滑的面团后,加入黄油揉至扩展阶段,再加入蔓越莓干揉匀,基本发酵至原体积的2倍大。

2、将发酵好的面团排气,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰15分钟。

3、将小面团整形成长约28厘米的长条形,再编成辫子状,两端捏紧,放在烤盘上,最后发酵至原体积的1.5倍大。

4、发酵好的面团表面均匀地刷上全蛋液,再撒上适量酥松粒,180度烘烤20分钟左右。

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

蔓越莓奶油面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    

           

 

 

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