注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

日志

 
 

圣诞香橙cupcakes  

2010-12-17 10:51:10|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

1、小女生越大越狡滑,不好哄了。昨天一不小心就被她套了话,又欠下一个姜饼屋,555555555,我的右手食指都被划了一道口子了还不许我休息一下,难道我上辈子欠了她啥了?!

 

 

2、昨天是我和官人相识10周年的纪念日,照例出去大吃了一顿。啧啧啧,时间过得好快呀,转眼就过去了10年,把一青葱少女愣是变成了一黄脸婆。等到下一个10周年纪念日,估计小女生也知道谈恋爱了~~~~~~~~

 

 

3、前天晚上,官人冒雪出去和发小喝酒宵夜,全然不顾老婆在家等他暖被窝。啧啧啧,下雪天都不知道享受“老婆孩子热炕头”好日子的人,老天都看不过去了,以“急性咽喉炎”来惩罚他,小舌头肿得跟手指一样粗,报应呀~~~~~~~~~

 

4、印象里,还留着小时候下雪天和小伙伴一起,挖雪吃或是掰屋檐下凝固的冰锥子当棒冰啃的事。拜如今的烂空气的福,这样的趣事,现在的孩子们可能是无法享受到了。

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

我是矛盾的,总是一边想着烘焙要做得精致些再精致些,一边又暗暗地后悔为啥我要费这么多的功夫折腾自己。

 

昨天早晨一共烤了9个cupcakes,1个刚出炉就热气腾腾地给小女生当成早餐了,另外8个,我起先是雄心渤渤地想全部装饰上可爱地翻糖的。结果装饰完5个后耐心消耗完毕,匆匆忙忙地去雪地里拍照。没拍几张,感觉手指冻得快没了知觉,又虎头蛇尾地收工回家。So,图片拍得并不是很满意,大家总凑合着看吧。

 

安慰自己,照片么,马马虎虎过得去就算了,关键蛋糕好吃就行了,你说对不对,嘿嘿~~~~~~~~~~~

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes:

 

糖煮香橙:

材料:甜橙 2个  水 1又1/2杯  白砂糖 180克  柠檬汁 20ml  黑胡椒碎粒 1小撮  盐 1克  八角 半粒  香草棒 1/2根

做法:

1、甜橙去刷子刷洗干净,切成2cm大小的丁。

2、将所有材料放在锅中,煮1个半小时至橙皮透明。

3、熄火,盖上锅盖,浸泡过夜。使用前捞起,沥去多余水分,1/2量用料理机打成泥,备用。

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

香橙cupcakes:

材料:低粉 150克  泡打粉 1又1/2匙  无盐黄油 105克  细幼砂糖 80克  盐 1克  牛奶 75ml  鸡蛋 75克  糖煮香橙果泥  6大匙

做法:

1、黄油软化,加糖和盐打至蓬松发白。

2、加入全蛋液,打至与黄油完全融合。

3、加入1/3量的过筛粉类,快速拌匀后加入1/2量的牛奶,拌匀;接着再加入1/3量的过筛粉类,拌匀后加入剩余的牛奶拌匀,最后加入剩下的过筛粉类拌匀。

4、加入香橙果泥,混合均匀后装入裱花袋,挤到纸杯中,8分满。

5、180度烘烤30分钟左右。

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

奶油奶酪糖霜:

材料:奶油奶酪 150克  糖粉 45克  无盐黄油 45克

做法:

1、奶油奶酪软化,加糖粉打至细腻柔滑状。

2、加入软化的黄油,搅拌至乳霜状。

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

组合及装饰:

做法:

1、蛋糕烤好后,略冷却,趁温热时用勺子在蛋糕是间挖出一个洞,里面填上沥去多余水分的糖煮香橙。

2、蛋糕表面抹上奶油奶酪糖霜,抹平,表面摆放上翻糖装饰。

 

圣诞香橙cupcakes - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  评论这张
 
阅读(1358)| 评论(36)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017