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甜心煮饭婆

平平淡淡的幸福

 
 
 

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培根面包  

2010-03-03 20:37:31|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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培根面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

我和官人自成家后,每年春天必至灵峰赏梅。后来,又多了女儿。不同的是女儿从抱在怀里的婴儿,慢慢成长成蹒跚学步、呀呀学语的小不点,今年再到灵峰探梅,她已经出落成半大的姑娘了。

赏梅花的最佳时间是“将开未开”之时,过早含苞未放,迟了落英缤纷。而杭州的春天,雨水极多,有可能一夜急风骤雨,就可能使你与最美丽的瞬间失之交臂。所以,初八那天,到灵峰赏梅的游客极多。

女儿爱热闹,不肯安安静静坐在草地看梅花。整个赏梅过程是,她在前面跑着跳着,官人和我在后面紧跟着,偶尔我停下来照几张梅花,然后再追上去给女儿“咔嚓”几张~~~~~~~~~~~典型的“走马观花”。

培根面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

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           培根面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

培根面包 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

培根面包 :

材料:

A:高粉 250克  /  低粉 50克  /  细幼砂糖 30克  /  盐 1/匙  /  牛奶 160克  /  全蛋液 35克  /  即发干酵母 3克  /  无盐黄油 20克

B:培根 7片  /  帕默森干酪丝(马苏里拉奶酪丝也可) 70克  /  芦笋丁(其它蔬菜丁也可)适量  /  沙拉酱 适量

做法:

1、材料A除黄油外,全部混合揉成团。

2、加入黄油揉至扩展阶段。

3、盖上保鲜膜,基本发酵80分钟。

4、将面团切割成7等份,滚圆后闰上保鲜膜松驰约10分钟。

5、将面团擀成长约20厘米的牛舌状,排入烤盘中,刷上全蛋液,上面放一条培根,撒上少量芦笋丁和奶酪丝,最后发酵30分钟。

6、挤上沙拉酱,170度烘烤18分钟左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

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