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甜心煮饭婆

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希腊烤羊排  

2010-05-26 19:25:01|  分类: 鸡鸭鱼肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

我们种的香草,大部分都可以入菜。如果种了是要食用的,有了虫害就不好洒农药啦,不然就搞不清楚到底是杀虫子还是杀你的了。

香草同好们看过来,特别是yaya,快来这里找如何绿色环保地杀死香草上的害虫吧:

1、烟草液:取烟丝20克,加水500克浸泡24小时后过滤,加2%的肥皂水500克,喷于虫患的叶面。也可以不加肥皂水,喷在盆土及盆底四周,可杀蚜虫、红蜘蛛、蚂蚁等。

2、生姜液:生姜捣成泥,加水20倍浸泡1小时后过滤,喷洒叶面,可防治蚜虫、红蜘蛛、潜叶虫,浇入土内防治线虫。

3、大蒜汁:大蒜汁加一点洗衣粉适当称释,喷于叶面可治温室白粉虱(白色小飞虫)。

希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

或许是今年适宜香草生长的春天比往年要长,也可能是我种香草的水平不赖,总之,香草们横长一气,整个阳台被它们霸占地没个缝隙,想新添几个新品种的香草都没地可放。

从立春以来,已经大规模修剪过香草2次。每次官人看到塞满了各类香草的垃圾筒就心疼地建议我晒干了,自家吃不完,送人也是好的。我总是不顾一屑,新鲜的香草我都来不及用,干的晒出来干嘛。送人?送谁呀?用香草入菜的洋派厨房高手,身边真的不多呀!

牛至,又名奥勒冈、阿里根奴、批萨草等,有促进消化、健胃、化湿的作用。叶具有浓郁的辛辣味,用于增香及去肉类腥味,为意大利批萨、墨西哥及希腊菜肴不可缺少的香料。

希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳
 
希腊烤羊排:

 材料:羔羊羊肋排 4根  /  连皮蒜子 5、6粒  /  蒜蓉 2粒量  /  牛至 1小把  /  柠檬汁 半个量  /  黑胡椒碎粒 少许  /  盐 适量  /  丁香(粉)2、3粒(少许)  /  橄榄油 3大匙

 做法:

 1、羊排用清水冲洗干净,用厨房纸吸去多余的水分,用手将混合后的橄榄油、丁香、盐、黑胡椒、柠檬汁、牛至和蒜蓉均匀地抹到羊排上,冷藏腌渍过夜。 

2、从冰箱中取出羊排回至室温,放上带皮蒜子,200度烘烤15分钟左右。

3、冷却10分钟,将羊排切开即可食用。(我将羊排切开后,切面朝上又烤了5分钟,因为考虑到小女生的口味。爱吃辣的可加适量辣椒粉烤。) 

 

希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳
 

这样烤出来的羊排香气四溢、鲜嫩多汁,非常地好吃。

小女生一口气啃了3根,还觉得没啃过瘾,以下片片是铁证:

希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳 

希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳
 
希腊烤羊排 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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