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甜心煮饭婆

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车厘子冰淇淋  

2011-06-18 21:48:10|  分类: 中西甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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车厘子冰淇淋 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

 

今年我和一闺蜜迷上了吃车厘子,于是两人三天两头(一星期1~2次)约了一起去勾庄的水果批发市场批车厘子吃。前几天又去批了5斤,没想到那天晚上官人下班回家,心有灵犀地又给我买了5斤。10斤车厘子把冰箱的冷藏室塞得满满的,我和小女生真是太太太有口福了~~~~~~~~~~~~

 

车厘子就是英语单词cheery(cherries, 樱桃)的音译,它们在台湾、广东及香港被直译为“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄口感较酸的中国樱桃,而是产自美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。车厘子果实硕大、果肉坚实而多汁,入口甜美,吃惯了车厘子,我总觉得国产的樱桃,入口酸了点。

 

在水果批发市场里,一箱车厘子(10斤)的批发价,因为车厘子的等级、品种或是个头的大小,一般在550~680左右,比水果超市的零售价,至少要便宜一半以上。喜欢吃车厘子的同学们,可以像我一样,和二五好友一起去水果批发市场团个一箱车厘子,这样真的要划算很多呢~~~~~~~~

 

车厘子冰淇淋 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

 

车厘子冰淇淋 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

 

车厘子冰淇淋

车厘子果酱:

材料:车厘子+国产大樱桃 1杯半  细幼砂糖 40克左右  柠檬汁 1/3个量  玉米淀粉 1/4匙  樱桃利口酒 1大匙

做法:车厘子和国产大樱桃洗净后去柄去核,加糖和柠檬汁混合一下后冷藏过夜,放锅中煮软,加入玉米淀粉煮至收汁后熄火,趁热加入樱桃利口酒拌匀即可。

 

香草冰淇淋:

材料:香草豆荚 1支  牛奶 120克  蛋黄 2个  细幼砂糖 30克  淡奶油 200克

做法:

1、香草豆荚对半剖开,用刀背刮出香草籽,与豆荚一起放在牛奶中,中小火加热至牛奶微沸后熄火。

2、蛋黄加糖打散打匀,热牛奶慢慢倒进蛋黄里,同时不停搅拌,一直到加完。

3、蛋奶混合物倒回锅中,中小火加热,边加热边搅拌,至蛋奶液变得浓稠后即可熄火。

4、淡奶油打至6分发,与冷却后的蛋奶液混合均匀,冷藏2小时以上,倒在冰淇淋机中,按照说明搅打冷冻制作冰淇淋。

5、待冰淇淋机停止工作后,将冰淇淋倒在盒子里,淋上车厘子果酱,略搅拌几下呈大理石状后冷冻,吃前回温一下再挖。

 

 

 车厘子冰淇淋 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

车厘子冰淇淋 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

  

我做的车厘子冰淇淋,其实是自家做的香草冰淇淋加上自家煮的车厘子果酱,拌成大理石状~~~~~~~~进口的车厘子颜色太深,为了好看,最后果酱是3/4量的国产大樱桃配上1/4量的车厘子做成的。另外,我没搞懂冰淇淋在保鲜盒里明明是大理石形的,为毛我一挖成球就看不出来了??!!雨天,室内光线阴暗,不会拍,将就看看吧~~~~~~~~

 

天气热了,冰淇淋化得好快呀~~~~~~~~~~

 

车厘子冰淇淋 - 出尘素影 - 甜心煮饭婆

 

 

 

 

 

 

 

 

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