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甜心煮饭婆

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抹茶圣代  

2011-06-05 11:04:28|  分类: 烘焙手札 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

近来我喜欢做圣代,1杯圣代里面可以吃到好几种口味的甜品,超有满足感(其实是本人有点小贪心小馋嘴,外加有点懒,不想费大功夫做多重口味组合起来的蛋糕,不想洗一堆的碗而已啦~~~~~~~~~)。

 

我做的抹茶圣代,以香堤丽奶油打底,里面放了切成小块的抹茶戚风蛋糕、蜜红豆、三色白玉和抹茶冰淇淋~~~~~~内容是不是超极丰富??!!你看了后有没有想一尝朵颐的冲动??!!

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

抹茶戚风蛋糕

材料:蛋白 3个  细幼砂糖 55克 蛋黄 2个  沙拉油 30CC  水 50CC  低粉 60克  宇治抹茶粉 4克  盐 1/8克  泡打粉 1/4匙

做法:

1、蛋黄加糖打至浓稠发白,加入色拉油、水,混合均匀。

2、加入过筛后的粉类,拌匀。

3、蛋白分3次加入糖,打至湿性发泡,取1/3加入到蛋黄糊中混合均匀,再倒回蛋白霜盆中,轻手快速拌匀。

4、将面糊倒在蛋糕模具中,150度烘烤35分钟左右。

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

三色白玉

材料:

A:糯米粉 20克  水 2大匙

B:糯米粉 20克  抹茶粉 1/2匙  水 2大匙

C:糯米粉 20克  覆盆子粉 1匙  水 2大匙

做法:

1、A材料搓揉均匀,平均分成6等份,轻轻搓成小丸子状。

2、B材料搓揉均匀,平均分成6等份,轻轻搓成小丸子状。

3、C材料搓揉均匀,平均分成6等份,轻轻搓成小丸子状。

4、烧一锅滚水,放入三色白玉团,以大火煮至白玉团浮起,捞出,立即放入冰水中浸泡一会。

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

抹茶冰淇淋

材料:宇治抹茶粉 10克  意式蛋白霜 150克(做法和材料请参考芒果刺激) /  淡奶油 250ml

做法:

1、取1/3量的淡奶油,与抹茶粉混合均匀没有小颗粒后,再加入剩余的淡奶油拌匀,打至7分发。

2、加入意式蛋白霜,拌匀后倒在冰淇淋机中,按照说明搅打冷冻制作冰淇淋。

3、待冰淇淋机停止工作后,将冰淇淋倒在盒子里冷冻,吃前回温一下再挖。

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

补记一笔:六一节,和小女生小男友的妈妈一起,带了他们先去看3D的《功夫熊猫2》,然后去蜜桃咖啡馆吃午餐~~~~~~~

 

小帅哥只比我家小女生大7个月,还不晓得让着小女生,两个小朋友在一起老起小矛盾,不美~~~~~~~~宝贝呀,虽然你妈妈我比较民主,但这样的小男生适合做发小,男朋友嘛,不是很适合啦,你是不是再考虑考虑其他的男孩子抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳~~~~~~~~~

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

抹茶圣代 - 出尘素影 - 淡极始知花更艳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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