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甜心煮饭婆

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亲手为小女生打造美味又营养的早餐——周记25  

2012-05-21 11:20:19|  分类: 米面主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自从开始记录早餐,总会有一些热心的朋友提出自己的意见,比如:
1、水果(比如橙子)不能与牛奶同食,果酸等酸性物质,会使牛奶形成絮状沉淀,让我们的肠胃很难消化,甚至引起腹泻
答:这个问题网上很早就有专家辟谣了。牛奶中的蛋白质遇酸沉淀是很正常的事情,因为就算不吃水果或喝果汁,在胃里遇到胃酸一样会沉淀,而胃酸比橙汁的酸度要强很多倍。如果牛奶遇酸不消化,那么它根本不能喝,因为它一进入胃里,马上就变成凝块了。所以,没有牛奶与橙汁或水果等不能同吃的说法。试想,奶酪那么硬的东西都吃了,为什么絮状就不能消化了?那样一来,成年人不就只能吃液态的蛋白质了。况且,酸奶本身就是牛奶遇酸形成的凝冻。而奶昔也是水果加牛奶或奶油打的,我们吃了不也没什么问题。一般来说,只有婴儿需要考虑,不过他们根本不能喝牛奶。此外,据悉,有很多外国人习惯早上喝一杯牛奶再喝一杯橙汁,也从来没有这样的禁忌。所以说,牛奶和橙汁等不能同吃是不成立的。

2、牛肉和韭菜同食会长虫子。
答:牛肉和韭菜均属大温之物,同时食用易导致发热上火,引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等症。两种食物在一起食用后的化学反应是绝对不可能产生虫子的,除非那是黑魔法。另外,就算是同时食用牛肉和韭菜,只要当天再吃些清热祛火的食物,不是那么轻易引起发热上火的。食用任何食物,不过量就好。

3、水果不能和海鲜同吃。
答:海鲜中,特别是虾,含五价砷,和水果中的维C同食,会将五价砷转变成三价砷,而三价砷就是砒霜,是有毒的。但是,只有当大量维生素C 和虾同时食用,可能导致“砒霜”中毒,不过,专家也特别提醒说,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才算是大剂量摄入维生素C。因此,吃海产品的同时食用水果或青菜,一般是没有危险的。

5月15日,星期二:今天早餐煎了可丽饼,融了些巧克力洒了些松仁和杏仁片加料。另外还做了清甜爽口的水果西米捞,里面放了芒果、蜜瓜和西瓜。


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5月16日,星期三:今天早餐吃我昨天晚上烤好的口袋面包,里面夹上生菜、西红柿、蒲烧鳗和鸡蛋。饮料榨了蜜瓜菠菜薄荷汁。

 
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5月17日,星期四:今天早餐吃牛油果外转寿司,里面包了鸡蛋、三文鱼和蒲烧鳗,蘸寿司酱油和芥末。另外还做了杨枝甘露。

 
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寿司来个近照。

 
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5月18日,星期五:今天早餐吃三文鱼蒲烧鳗手卷,蘸已经调在一起的芥末寿司酱油。饮料是豌豆薄荷奶昔,水果是樱桃。

 
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5月19日,星期六:今天早餐吃榴莲班戟,饼皮里加了班兰香精。另外还准备了松子虾仁沙拉,饮料是牛奶。 


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看切面。为了能吃到果肉感,所以没有把榴莲果成果泥,只是用勺子略压了一压就包入榴莲班戟中了。

 
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5月20日,星期天:小女生提出来要吃鱿鱼糯米饭,所以早上起床后先去了趟菜场买鱿鱼,鱿鱼里面除了塞入糯米,还有松子、香肠和香菇。另外还做了凉拌海带芽,饮料榨了西瓜汁。怎么样,很丰盛的早餐吧!!

 
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5月21日,星期一:今天早餐主食是牛肉蒸饺,另外还做了芦笋鲜虾浓汤,水果是樱桃。

 
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